超問クイズ|■問題■うどんを細くするとそうめんになる・○か?☓か?

※つい間違える!?常識の迷宮クイズ超問1行・ワンフレーズ 2014年2月2日放送分より

この番組は、
世の中の面白い・気になる情報を、
○×クイズで出題し、
超意外な真実を選ぶ番組。

■問題■
うどんを細くするとそうめんになる
○か?☓か?

○の主張

「うどん」も、
「そうめん」も原料は同じ小麦粉。

なので、
本質的な差はない。

そうなると基準はどう決めるかと言えば、
麺の細さの違いでしかない。

なので太ければ「うどん」、
細ければ「そうめん」と決まっている。

☓の主張

「うどん」と「そうめん」は、
作り方が違うので、
原料が同じだから同じというのは暴論。

「うどん」は踏まれたりして作られるが、
「そうめん」は油で伸ばしたりする。

 

 

 

 

 

 

 

■正解■

正解は○である。

実は家でよく食べる、
乾麺タイプの「うどん」や「そうめん」は、
材料だけでなく、
ほぼ同じ工程で作られていて、
最後の切る太さによって決まるのである。

太さが1.7mm以上であれば「うどん」、
1.3mm未満であれば「そうめん」、
その中間が「ひやむぎ」と、
JAS(日本農林規格)で決められている。

レビュー

要するに、
お店で提供されるような、
生麺には違いが出てくるようですね。

そもそも、
「そうめん」の生麺なんて、
存在するのでしょうか。

しかし、
味がぜんぜん違うように感じるのに、
うどんとそうめんの違いが、
単なる麺の太さだけとは驚きの情報でした。

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