ホンマでっか！？レストラン｜牛肉100gにドライプルーン24個分の鉄分！？

※ホンマでっか！？TV 2014年4月16日放送分より

評論家軍団が食をテーマに、
分析・ホンマでっかな情報を披露。

レシピ・作り方は、
「ビーフカレーのレシピ・作り方」
の記事に掲載。

食物学評論家の佐藤秀美先生によると、
よく貧血の際には、
プルーンを食べた方が良いと言われるが、
お肉100gに含まれる鉄分量は、
プルーン24個分に相当するという。

なので、
本当に貧血であるならば、
プルーンを食べるよりも、
牛肉を食べた方が効果的。

特に赤味の多いステーキを食べると、
より貧血対策の効果は高い。

更に牛肉の方が、
ドライプルーンよりも、
鉄分の吸収率が高い傾向にある。

貧血予防にプルーンというのは、
私は初めて聞きましたが、
貧血に悩まされる妊婦さんの間では、
割と有名なようですね。

調べてみますと、
確かにプルーンは、
貧血予防に効かない事もないらしいのですが、
上述通り効率が悪いです。

勿論プルーン自体、
貧血予防以外にも多数の健康効果があるのですが、
こと貧血予防だけの観点で考えると、
赤身のお肉を沢山摂取した方が、
はるかに効率は高いようですよ。

ホンマでっか｜貧血対策・予防にはドライプルーンよりも牛肉！鉄分が豊富・吸収率が高い