相葉マナブ|お餅のつき方・食べ方を学ぶ!

※相葉マナブ 2014年1月5日放送分より

今回のテーマは「お餅(おもち)」。

お餅のつき方・食べ方」を学ぶ。

この時期お餅はまだ余っているけれど、
普通の食べ方はもう飽きた。

でも、余ってるから食べないと
という時にオススメの食べ方を紹介する。

お餅のつき方

まずは正しいお餅のつき方から学ぶ。

番組では、
キネと臼を買って、
お餅をつく所から体験。

買ってきた、
もち米を8時間水に浸す。

もち米を45分蒸す。

もち米は給水力がお米よりあるので、
炊かずに蒸した方が良い。

蒸したもち米を臼に移す。

キネにお水をつけて、
お米を練りつぶすようにこねる。

ここで、
しっかりこねないと、
固さにムラのあるお餅になるので注意が必要。

米粒の大きさが半分位までこねたら、
ようやくキネでつけるようになる。

つく、かえすを交互に行う。

プロでだいたい15分位だが、
素人でも20~25分のうちに出来上がる

ここで、
つき過ぎてしまうと、
コシのないお餅になるので注意が必要。

続いてオススメの、
お餅のレシピ・作り方・調理法を紹介。

もちピザのレシピ・作り方・調理法

柔らかくなったお餅をまるくのばす。

その上にピザソース、お好みの具、ピザソースをのせる。

オーブントースターでチーズがとろとろになったら完成。

家庭の固いお餅は、
レンジでチンすると柔らかくなるので、
活用すると良い。

チョコばなな餅のレシピ・作り方・調理法

お好みのチョコレートを湯煎にかける。

バナナを一口大にきる。

湯煎にかけたチョコレートとお餅を和える。

和えたお餅にバナナをのせれば完成。

こちらも固いお餅を使用する場合は、
電子レンジでチンすると良い。

レビュー

お餅を食ベ飽きたという人に、
オススメのアイディア餅ですね。

和風が定番のお餅ですが、
イタリアンやデザートの要素を加えるのは、
非常に面白い発想だと思います。

今度我が家でも、
試してみようと思います。

特にチョコばなな餅は気になりますね。

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4 Responses to “相葉マナブ|お餅のつき方・食べ方を学ぶ!”

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