世界一受けたい授業｜ピエール・マルコリーニ・絶品チョココロッケのレシピ・作り方・調理法

※世界一受けたい授業 2013年11月9日放送分より

今回は世界に誇れるNIPPONスペシャル。

チョコレートの本場、
ベルギーのグラン・サブロン広場。

わずか100mの間に、
ゴディバやヴィタメールなど、
有名なチョコ専門店が8店舗も軒を連ねる、
まさにチョコレートの聖地である。

その激戦地で、
高い評価を得ている人物が、
世界一のチョコレート職人である、
ピエール・マルコリーニ先生である。

今回は親日家のピエール先生が、
日本の食材を使用して、
チョコレートを家で美味しくする方法を紹介。

前回は「ほうじ茶ホットチョコレートドリンク」の記事に記載。

出演者が考案した、
和食＋チョコレートのコラボ料理を紹介。

採用されたの「チョココロッケ」。

チョココロッケの作り方は、
冷凍した生チョコレートを、
コロッケの形に整えて、
春巻きの皮で包む。

そしてパン粉をつけて、
揚げれば完成である。

甘いワインを煮詰めて作った、
特製ソースをつけて食す。

まさにありそうでなかったメニューではあります。

サクサクのコロッケの衣の中から、
トロッとしたチョコレートが楽しめるとか、
想像するだけで美味しそうではありますね。

とは言え、
冷めてしまったモノではなく、
揚げたて・出来たてを楽しみたいスイーツではあるので、
逆に家庭でないと、
なかなか難しい料理・メニューなのかもしれません。

世界一受けたい授業｜ピエール・マルコリーニ・和食と融合・絶品チョココロッケのレシピ・作り方・調理法