世界一受けたい授業｜ピエール・マルコリーニ・絶品チョココロッケのレシピ・作り方・調理法
※世界一受けたい授業 2013年11月9日放送分より
今回は世界に誇れるNIPPONスペシャル。
お家で簡単に出来る
チョコレートマル秘レシピ
チョコレートの本場、
ベルギーのグラン・サブロン広場。
わずか100mの間に、
ゴディバやヴィタメールなど、
有名なチョコ専門店が8店舗も軒を連ねる、
まさにチョコレートの聖地である。
その激戦地で、
高い評価を得ている人物が、
世界一のチョコレート職人である、
ピエール・マルコリーニ先生である。
今回は親日家のピエール先生が、
日本の食材を使用して、
チョコレートを家で美味しくする方法を紹介。
前回は「ほうじ茶ホットチョコレートドリンク」の記事に記載。
和食とチョコレートが合体
新提案！絶品チョココロッケ
出演者が考案した、
和食＋チョコレートのコラボ料理を紹介。
採用されたの「チョココロッケ」。
チョココロッケの作り方は、
冷凍した生チョコレートを、
コロッケの形に整えて、
春巻きの皮で包む。
そしてパン粉をつけて、
揚げれば完成である。
甘いワインを煮詰めて作った、
特製ソースをつけて食す。
レビュー
まさにありそうでなかったメニューではあります。
サクサクのコロッケの衣の中から、
トロッとしたチョコレートが楽しめるとか、
想像するだけで美味しそうではありますね。
とは言え、
冷めてしまったモノではなく、
揚げたて・出来たてを楽しみたいスイーツではあるので、
逆に家庭でないと、
なかなか難しい料理・メニューなのかもしれません。
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