林修先生の今でしょ講座|買い物ですぐに役立つ美味しいトマトの見分け方

※林修の今でしょ講座 2014年6月10日放送分より

この番組は普段教える立場の林修が、
普段知らない世界の事を、
その道のプロから学ぶ番組である。

今回のテーマは「野菜」。

野菜のプロ・スペシャリストが、
野菜を賢く選び、賢く食べて、
体の悩みを解消する情報を教えてくれる。

野菜の賢い食べ方を教えてくれるのは、
肥満などに悩む人々の脂肪を10トン以上落とした、
管理栄養士の岸村康代先生

買い物ですぐに役立つ
美味しいトマトの見分け方

美味しい甘いトマトの見分け方を紹介。

トマトの後ろの部分を見た時に、
先端に星のようなすじがあるものが、
良いと言われている。

トマトの先端のすじは、
甘味が凝縮されたトマトの証拠。

また持った時に、
ずっしりと重く感じるトマトは、
糖度が高いと言われている。

ちなみに、
購入してきたトマトが赤くない場合は、
20度以上の室温で、
放置しておくと、
トマトの成熟が進み、
赤くなり甘くなりやすい。

レビュー

なんとなく、
すじの入ったトマトは、
鮮度が悪いイメージを受けていましたが、
逆のようですね。

トマトにあっては、
ある程度成熟させてモノの方が、
甘く感じるので、
鮮度が若干落ちたモノの方が、
美味しいのかもしれませんね。

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